1.如果妳想腌制鹹大蒜，妳最好選擇新鮮的大蒜。買回來後要把它的根和蒜苗全部去掉，在蒜苗裏留壹厘米左右的小塊。然後去掉大蒜的皮，只留下最裏面的兩層。

2.準備好腌蒜的罐子，消毒後曬幹。將去皮的大蒜用清水浸泡兩天左右，浸泡過程中要多次換水。

1，準備材料:牛肋排適量，蔥姜適量。調料:生抽少許，老抽少許，冰糖少許。調料包:香葉適量，八角壹個(喜歡口味重壹點的可以再加壹個)，桂皮適量。

2.將新鮮牛肋排洗凈，用清水浸泡半小時，瀝幹；取壹個鍋，加適量水，大火燒開，放入牛筋；焯水後洗凈備用；

1，將木耳用冷水浸泡，仔細清洗幹凈，撕成碎片。魷魚被取出內臟，洗凈，表面的皮被撕幹凈。姜、蒜、辣椒和胡蘿蔔切片備用。

2.先在魷魚上斜切出均勻的線條，再切出十字圖案。用花刀將墨魚片切成三角片備用。

3.取壹個空碗，加入醬油、胡椒粉、澱粉、鹽，倒入少許水，打成汁。

4.鍋中水燒開，倒入魷魚片，5秒後立即撈出。

1、刀額新對蝦蘸醬很簡單，將蔥、姜、蒜切成塊放入小蝶，加入三勺醬油、壹勺陳醋、壹勺香油、壹勺生抽和半勺鹽，加入少許白糖和芥末，用筷子攪拌均勻。如果喜歡吃辣，可以先在鍋裏炒出小米椒和花椒的香味，再倒入其他調料。