1，牛肚壹定要煮熟了再做。整個牛肚放入蔥、姜、料酒，中小火煮30分鐘。只有這樣才能去除牛肚的腥味。煮熟後，將水冷卻，去除多余的油，切成條狀。

2、白蘿蔔去皮切塊。

3、準備好，蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、花椒。

4、準備好，豆豉，番茄醬，郫縣豆瓣醬，柱子醬。