1，奶油送過來後像豆腐渣，因為送的太遠，呈現油水分離。稍微加熱就能恢復原狀。鍋裏放熱水，放入盛有鮮奶油的碗，基本恢復；第二，可以做成蛋撻，但是口感略差。
2、送奶油的正確方法:提前在冰櫃裏放壹會兒水，凍成冰水，然後取出冰水和準備好的奶油，奶油不能凍在冰櫃裏，應該放在冰櫃裏。將奶油倒入幹凈的容器中，加入白糖，根據個人口味加入幾毫升朗姆酒。