黃豆 250g
辣椒
蔥花
－ 步驟 －
1.黃豆泡洗幹凈
2.蔥 辣椒洗凈，蔥切蔥花，辣椒切成黃豆粒大小 備用
3.準備自制的辣椒醬（後續會把辣椒醬的方法傳上的）
4.鍋內放油，放十三香爆鍋，下入黃豆，
5.加入適量白糖提鮮
6.適量海鮮醬油
7.自制辣醬兩勺
8.快速翻炒至多余湯汁受盡，加入蔥花好辣椒段翻炒出香味
9.加入味精，出鍋裝盤即可
－ 小貼士 －
①這道菜壹定要大火快速炒制，慢火就會讓黃豆面掉口感就不好了。 ②壹定要加入點白糖，才能體現出黃豆的香甜味道。 ③蔥花壹定最後放，翻炒幾下就快速出鍋，不然會有蔥腐爛的味道，就難吃了。