1.腌制熟雞蛋很簡單。雞蛋煮熟後，將鹽開水冷卻，直接腌制。更小的量甚至可以煮熟，去皮，然後在水中腌制，但味道沒有不去皮的好。

2.用類似於黃酒壇子的容器，擦幹凈，不能有任何研磨。煮雞蛋先在鹽裏滾幾下，再在白酒裏滾幾下，再裹上壹層鹽。把它放在罐子裏。用保鮮膜密封，最後蓋上蓋子，腌制2周即可食用。