1，涼粉太軟。原因可能是煮的時候水溫不夠高，或者放了太多水，稀釋太多。如果水溫不夠，用小火加熱，壹直攪拌。如果涼粉水分太多，可以加點涼粉。涼粉軟涼後取壹小碗，按1: 5的粉水比加入。

2.涼粉做好之後，大概需要壹個小時凝固。為了讓涼粉更快凝固，涼粉做好之後，可以直接放入冰箱的冷藏室中加速凝固。