1.材料:土豆500g，土豆3個，桂皮，八角，花椒，小米椒1，幹辣椒，蔥/姜/蒜，孜然粉，料酒，醬油，鹽，油。

2.牛蒡洗凈，切塊。將酒浸泡在清水中兩個小時，中間換兩次水，讓血液充分滲出。

3.土豆洗凈，去皮，切塊，冷水浸泡備用；

4.將牛蒡放入冷水中，煮沸後關火，撈出牛蒡，用清水洗凈瀝幹備用；