選擇合適的季節。在溫帶氣候，最適合種植香菜的季節是晚春。在亞熱帶氣候下，香菜在壹年中稍冷幹燥的時候，也就是秋天，生活得更好。

2.選擇壹塊可以獲得足夠陽光的土壤種植香菜。土壤應該疏松，排水良好。

1，冰箱保存方法:

采摘下來的馬蘭頭不用清洗，用報紙包好放入冰箱的保鮮室即可，這樣可以保存5 ~ 6天。

2、幹燥和冷凍:

將采摘下來的馬蘭頭用清水洗凈後，放入沸水鍋中焯壹下，直到馬蘭頭開始收縮，立即取出用冷水徹底沖洗幹凈，擠出水分，在陽光下曬幹，直到顏色變深。冷卻後放入保鮮袋，冷凍半年。