2.用手反復揉成光滑的面團，蓋上蓋子，發酵兩個小時。當面團有兩倍大時，說明已經發酵好了。將小蘇打和鹽放入碗中，倒入溫水，攪拌均勻溶解。
3.然後用手蘸鹽水揉入發酵好的面團中數次，直至鹽水全部揉入面團中，再揉至表面光滑。
4.用刷子在案板上刷壹層油，取出發酵好的面團，在案板上均勻揉搓。
5.將面條搟開，切成條狀，將面條成對疊放，然後捏住面條的兩端，拉伸，靜置20分鐘。
6.鍋裏放油，大火加熱，放入油條，用筷子不斷翻動，煎至油條表面金黃，取出。