第壹，顏色不同
醋
陳醋的顏色是棕黑色的。
陳醋
陳醋的顏色是棕色的，也就是說陳醋的顏色比陳醋略淺。
第二，原料不同
老陳醋的原料多為糯米、紅曲、芝麻。
陳醋的原料有麩皮、大麥、大米、高粱。
第三，味道不壹樣
陳醋的味道更柔和。
陳醋的味道醇厚而酸。
第四，發酵時間不同
陳醋的發酵時間比陳醋長，陳醋的發酵時間往往在30-40天之間。
陳醋的發酵時間在20天左右。