1，材料:

面粉50，水適量，雞蛋1，菠菜20，鹽3，植物油少許，醬油幾滴，蔥花少許。

2.練習:

(1)普通面粉逐壹加入適量冷水，用筷子攪拌成雪花狀。

(2)手工和面，蓋面20分鐘。

(3)取壹塊面團，搟成薄片，隨意切成各種形狀的片。

1，冷開水+鹽。冷開水和鹽結合是最常見的方法。這裏提醒大家用涼開水代替生水，因為生水中也有很多我們肉眼看不到的微生物，吃到肚子裏對身體不好。需要註意的是，菠蘿果肉切好後，要在“冷開水+鹽”水中浸泡20-30分鐘後再食用，不是簡單的涮洗。