1.材料:鮮辣椒800克、豆瓣醬300克、大蒜3頭、生姜1片、植物油1勺。

2.新鮮辣椒洗凈，洗的時候不要去蒂，防止水分進入辣椒。

3.將洗好的辣椒放入蒸鍋，隔水蒸。只需將冷水放入鍋中15分鐘。

4.在蒸辣椒的過程中，將大蒜去皮，蒜和姜切碎。

5.將蒸好的辣椒稍微晾幹，去蒂切碎。

1.將新鮮的槐花洗凈晾幹，選擇未完全開放的槐花晾幹，開始快速焯水，變色後撈出。應該放在篩子上控制水分，曬幹。等它幹了，就可以收起來了。可以放在保鮮袋裏，方便使用。

2.短期保存:新鮮槐花不用水洗，直接裝入塑料袋，紮緊，放入冷凍室，可保存壹周。如果不放冰箱，可以放在籃子裏，蓋上濕布，放在陰涼的地面上，也可以存放幾天。