鹽水棒冰由鹽，糖，澱粉，水組成，雖然含熱量較低，但依然會增加攝取的能量，如果平時攝取的營養充足，那麽吃鹽水棒冰不僅不能減肥，還有增加肥胖的可能。
鹽水棒冰雖然解渴消暑，但由於有鹽，所以會增加每天的鹽攝取量，很容易導致血壓升高。根據世界衛生組織建議的食鹽攝入標準，健康成年人每天的食鹽攝入量不宜超過5克，盡管中國人的平均鹽攝入量自2000年以來不斷下降，但仍遠高於世界衛生組織推薦的最大鹽攝入量。膳食中鈉攝入量相對較高會導致民眾血壓增高，引起高血壓患者增多，增加患高血壓和心腦血管疾病的風險。