1.配料:豆腐幹、臘肉(用湖南衡山臘肉)、青椒、紅椒、幹紅椒、姜、蒜、醬油、料酒、油、鹽。

2.步驟:先將臘肉用開水浸泡，然後洗凈。

3.把整塊臘肉放在蒸籠裏蒸十分鐘，就好切了。

4.蒸好的臘肉冷卻後，切塊放入鍋中。加入少許油翻炒。根據自己的愛好，臘肉本身是有油的。如果怕胖，不用放油，小火翻炒即可。