1，做成熱菜，酸酸甜甜辣辣的，再加上皮蛋特有的味道，嚼在嘴裏簡直別有壹番風味。簡單調壹下果汁，老醋:醬油:白糖的比例可以是2: 1: 1，比例剛剛好。需要準備的食材:皮蛋3個、蒜泥1大勺、幹辣椒4個、香蔥4根、面粉2大勺、老陳醋3大勺、醬油1.5大勺、糖1.5大勺、清水2大勺、油炸去皮花生2大勺、香油2大勺。