配料:全蠍、蔥、姜、火鍋底料、桂皮、丁香、香葉、幹辣椒、花椒、茴香、白胡椒、孜然、枸杞子、食用油、鹽、醬油、料酒。
練習:
1.全蠍洗凈焯水，然後去血沫撈出備用。
2.炒鍋加入適量食用油，將蔥姜、桂皮、丁香、花椒、茴香、香葉炒香，然後與重慶火鍋底料壹起炒香，再與煮好的羊蠍子壹起炒香。
3、加入兩個辣椒、適量白胡椒、孜然、枸杞、醬油、料酒，加水煮沸全蠍，去血沫。
4.燒開後轉小火燉壹個小時，再加入適量鹽，改火開關火。
5、將羊蠍子放在電爐上，然後倒入原湯加熱到沸騰的鍋裏，就可以享用羊蠍子的美味了。吃完肉，把骨頭攪壹下，再涮點自己喜歡的蔬菜和粉條。