酸奶和酸奶有什麽區別？酸奶和酸奶有什麽區別？

1，性質不同。酸奶是由鮮奶轉化而來的食品，含有鮮奶和乳酸菌的營養成分。酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌，然後添加有益菌(發酵劑)制成的壹種酸甜口味的乳飲料。

2.不同的特點。因為酸奶中的有益菌無法在溫度過高的環境中存活，所以建議不要加熱烹調。酸奶產品多為凝固型、攪拌型、果味型，配以各種果汁、果醬。

3.營養成分不同。除了鈣、磷和鉀，酸奶也是維生素A、B、B2、B6和B12、葉酸和煙酸的理想來源。如果在鮮奶的選擇上以脫脂牛奶為原料，它不含脂肪。酸奶的營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和纖維素。