1.材料:面粉500克，雞蛋3個，酵母粉或面粉適量，植物油80克，用面粉時加的食用堿(不用酵母粉)，糖50克。

2.在雞蛋、酵母粉或老面條中加入面粉，然後加入適量的水活成柔軟的面團，發酵至兩倍大小。

3、面團排氣，加入植物油揉至光滑。這壹步，如果做面的時候加入了老面，加入適量的食用堿，中和面團的酸味。

1，放在冷藏室保存。買回來的牛肉用保鮮膜蓋好，直接放入冰箱保存。這種方法只適用於1到2天內可以食用的牛肉的保存。用食鹽腌制牛肉。將買來的牛肉放入鍋中，然後在牛肉上撒上鹽，揉勻，放入冷庫腌制3天，可以保鮮壹周。壹般1000克牛肉需要50克鹽，要長期保存的話會被凍住。