1、食材：韭菜適量、面粉適量、粉絲適量、雞蛋適量、黑胡椒適量、蠔油適量、鹽適量、雞精適量、油適量。
2、先炒好肉末，再加入蛋液炒熟晾涼，加入韭菜碎、泡好的粉絲碎，調入適量的鹽、雞精、蠔油和黑胡椒，攪拌均勻。
3、用砂鍋加入面粉和適量的水和成光滑的面團，靜置20分鐘。
4、切成兩團後，做成長條狀，切成小劑，均勻地撒上幹面粉。
5、用掌心按壓後，用搟面杖搟成圓形，中間厚，邊緣薄。
6、加入韭菜餡，兩面捏緊成菜盒子。
7、鍋中放油燒熱，放入韭菜盒子煎炸。
8、煎炸至菜盒子兩面都呈金黃色，即可出鍋開吃。