1，準備材料:牛肋排適量，蔥姜適量。調料:生抽少許，老抽少許，冰糖少許。調料包:香葉適量，八角壹個(喜歡口味重壹點的可以再加壹個)，桂皮適量。
2.將新鮮牛肋排洗凈，用清水浸泡半小時，瀝幹；取壹個鍋，加適量水，大火燒開，放入牛筋；焯水後洗凈備用；
3、熱鍋，倒入適量油，放入生姜；加熱至八成後，倒入牛肋排，翻炒約1分鐘，下料酒；撒壹點冰糖，翻炒後再加
1，準備材料:牛肋排適量，蔥姜適量。調料:生抽少許，老抽少許，冰糖少許。調料包:香葉適量，八角壹個(喜歡口味重壹點的可以再加壹個)，桂皮適量。
2.將新鮮牛肋排洗凈，用清水浸泡半小時，瀝幹；取壹個鍋，加適量水，大火燒開，放入牛筋；焯水後洗凈備用；
3、熱鍋，倒入適量油，放入生姜；加熱至八成後，倒入牛肋排，翻炒約1分鐘，下料酒；撒壹點冰糖，翻炒後再加點生抽和老抽，給牛排骨上色；
4.將調料裝入無紡布袋，加入熱開水，沒過牛仔骨；大火燒開後，小火慢燉1.5小時，至肉酥爛；收汁後撒少許雞精和適量蔥花拌勻，即可食用。