1.材料:鮮紅辣椒850克，姜200克，蒜150克，鹽35克，白酒80克，碎冰糖50克。

2.準備壹些新鮮的紅辣椒，洗凈晾幹。

3.用小火翻炒鹽備用。

4、紅辣椒去蒂，大蒜去皮，生姜洗凈晾幹。

5、紅辣椒用料理機打碎，不要太碎，最好是大顆粒的。

6、大蒜和姜葉制成顆粒。