1，雞肉和豬肉餡可以壹起做餃子餡。

2.原料:餃子皮100張(長8.5厘米)，豬肉末800克，雞肉末200克。

3.輔料:鮮姜粉5g，大蒜4g，蔥花10g，醬油60ml，香油45ml，雞蛋1，白菜絲380g。

4.將豬肉、雞肉、姜、蒜、蔥、醬油、香油、蛋糊和大白菜放入大碗中攪拌。

材料:豆腐？1，凍豆腐？2塊豆腐，油豆腐？4小塊，3根蔥，幾片姜，4瓣蒜，2個辣椒，稀鹽醬油？4勺，鰹魚醬？2勺，米酒？4勺，雞粉？1勺子，八角？3、加水淹沒超餵物；

做法:1。將豆腐放入盤中，用重物壓約1-2小時，將豆腐中的水分壓出(這樣豆腐容易入味)，切塊備用。

2.將豆腐切成兩半備用。

3、蔥切段，分為蔥白和青蔥兩部分。