1，配料。青茄子1半斤左右，蔥姜蒜，食用油，鹽和醬油，五香粉，胡椒粉和味精。

2.將青茄子洗凈，去皮，切成條狀。蔥、蒜去皮洗凈，蔥切斜段，蒜切小瓣，姜塊洗凈切姜絲。

3.炒鍋放入適量食用油，放少許花椒，大火。辣椒炒至微黃時，將蔥、姜、蒜放入炒鍋，炒至微黃，再放入番茄條。

1.要清洗魷魚表面，我剛買回來，因為不知道之前放養在什麽水裏。建議把魷魚放在水裏壹個小時左右，不管是死的還是活的，這樣可以有壹個換水的過程。

2.然後，從連接的部分把魷魚的肚子和尾巴(魷魚須)切掉。

3.用刀在腹部下面切開，取出魷魚的內臟。要特別註意烏賊的勇敢。切過魚的人都知道，膽是苦的，絕不能斷。整條魚壹旦壞掉，味道就會扭曲。

1，肉裏放壹點澱粉，放壹勺水，抓勻。然後加入適量孜然、辣椒面、芝麻、鹽攪拌均勻。攪拌後放入冰箱腌制兩小時左右。

2.配料:豬肉、澱粉、孜然、辣椒面、芝麻、鹽。

3.將買來的豬肉洗凈，瀝幹水分，用刀切成小塊備用。

4、肉裏放壹點澱粉，放壹勺水，抓勻，這樣烤好後肉就不硬了。