1.買2條新鮮鯽魚，去鱗去內臟，去掉腹內黑膜，然後用刀在魚背上劃兩刀，入味。

2.準備食材:生姜、蒜頭、花椒、香葉、八角，用清水洗凈，蒜頭剁成細粉。

3.小火加熱炒鍋，放入適量食用油，然後放入壹些姜和少許鹽，翻炒出辣味去掉腥味，再放入魚，小火炒2分鐘。

燒開壹鍋開水後，蠶蛹就可以用焯水洗了。以下是具體的步驟:

所需工具:蠶蛹、鍋、盤子、筷子、塑料手套。

1.首先，打開裝有蠶蛹的包裝。

2.檢查包裝裏的蠶蛹是否新鮮，把死蠶蛹挑出來，不新鮮不好吃。如果拿起來能在手上扭來扭去就很新鮮了。

3.將新鮮蠶蛹放入盤中，用水龍頭沖洗幹凈。如果害怕，帶塑料手套清洗。

1，慢慢往面粉裏加水，邊加邊用筷子攪拌。

2、揉成面團，蓋上盆可適當小火煨15分鐘。

3.從壹處折斷後，放在案板上，揉成粗細相近的條狀。

4.用刀切掉大面糊。

5.用搟面杖搟成餃子皮。

6.肉餡中加入白胡椒粉、姜粉、鹽、料酒、雞汁、醬油，拌勻。加入適量的水，邊加邊往壹個方向攪拌。