1，先準備好鹹魚，五花肉，榨菜茄子，姜片和蔥蒜。

2.取出鹹魚，將鹹魚用溫水泡半小時左右，然後切塊，再將茄子切塊，再將五花肉切塊，然後準備好茄子，用生粉攪拌。

3.再準備壹個幹凈的鍋。當油放進去加熱差不多的時候，把茄子和生粉壹起放在鍋裏，等到茄子炸到金黃色。