1.配方:純糯米500g，涼開水530ml，甜酒曲3g。

2.先把糯米泡8小時以上，冬天需要泡12小時，壹定要泡透。

3.將糯米瀝幹，放入蒸籠蒸熟。蒸好後不要馬上拿出來。關火，小火燉5分鐘。

4.把蒸好的糯米放在通風處，溫度會降到33-38攝氏度，和人體的溫度差不多。

1，梔子有瀉火除煩，清熱利濕，涼血解毒的作用。

2、梔子苦寒，歸心，肺三焦，有瀉火除煩，清熱利濕，涼血解毒的功效。本品味苦，性寒清，用於溫中邪氣，會心煩意亂。壹般和豆豉壹起用。

3.楊琪停滯會導致內生火邪。若火毒過度，高熱易怒，喜冷飲，則梔子常與黃芩、黃連配伍使用。

韭菜花炒臘肉

原材料:

香幹6塊，臘肉100g。

成分:

韭菜100g，青椒1，紅辣椒1，芹菜1，紅辣椒2個，蒜3瓣，姜2片。

調料:

植物油2湯匙，鹽適量。

練習:

1.韭菜、豆腐幹、芹菜、青椒用清水洗凈，切段，臘肉切片，姜蒜切末備用；