2.五花肉洗凈切成方塊(大小要均勻)，然後沖洗去血水。
3、準備好所有的材料和配料，方便烹飪過程不會著急。
4.熱鍋倒入油，放入洋蔥炒香，然後放入五花肉，中火翻炒5分鐘。
5.依次倒入老酒和醬油(倒的時候翻炒)。
6.將八角浸泡在開水中(不要太多)，然後倒入肉裏翻炒。
7.蓋上鍋蓋小火燉半小時(中間別忘了翻面)。
8.半小時後，肉的顏色變淺了。可以加點醬油翻面繼續燉。
9.10分鐘後加入適量的醋、糖、鹽調味，蓋上鍋蓋繼續小火燉半小時！