俗話說“符頭餃子，貳負面，三福煎餅攤雞蛋”，符頭想吃餃子是因為餃子類似於元寶，餃子壹直存在於我們的文化中？“袁寶賦”的意思。另外，“福”和“福”諧音，所以在符頭吃餃子是為了博得壹個好的稱號，希望吃完餃子後能有壹個強健的體魄，平安度過夏天。
水頭的計算:
初伏是關於歷法的壹種說法，指的是夏季至日後的第三個庚日，即三伏期的第壹天，通常指的是夏季至日後的第三個庚日到第四個庚日的前壹天這段時間。
根據中國的歷法，這是壹個真正夏天的開始。初始倒伏固定在10天，初始倒伏從夏季至日後的第三個庚日開始(稱為倒伏)。