1.材料:鮁魚壹條，約750克。

2.輔料:蔥、姜、蒜。

3.調料:鹽2茶匙，雞精半茶匙，醬油3湯匙，五香面1茶匙，糖1湯匙。

4、魷魚去腮及內臟，切成約1.5厘米的厚片。

5、蔥、姜、蒜切成大塊。

6.鍋內放2倍量的油，放入魷魚塊小火煎。

7.煎得硬的時候翻面。