方法1:
將玉米糝洗凈浸泡12小時以上，再用來煮粥，容易煮開。但這種方法的缺點是營養成分損失比較大，熱的時候容易使玉米糝變酸。
方法二:
將玉米糝洗凈，放入容器中，加水浸泡2小時左右，使玉米糝內部也能吸收足夠的水分。然後，把泡好的玉米糝裝入塑料袋，紮緊袋子放入冰箱的冷凍室，需要煮粥的時候再取出壹袋。事實證明，冷凍玉米糝容易煮，不會損失太多營養。
1.配料:牛裏脊肉或雞胸肉切片、鹽、味精、雞精、白糖、小蘇打粉、嫩肉粉、泡打粉、澱粉、雞粉、姜粉、八角粉、花椒粉、蒜粉、咖喱粉、孜然粉。
2.做法:根據肉的多少，放入攪拌，靜置十分鐘。將植物油放入鐵板或家裏常用的餅盤裏3-5分鐘。將準備好的鐵板裏脊蘸上醬汁，然後撒上孜然粉或孜然粒。
3.蘸醬:孜然粉或孜然粒(幹炒)
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