1.將雞蛋放入鍋中，加入冷水至雞蛋失效，加入1/2勺鹽攪拌。水燒開後，小火煮5分鐘(加入鹽可以防止雞蛋打碎時蛋清流出，鹽可以凝固蛋白質)；

2.煮雞蛋時，可以將西紅柿切丁，將西紅柿焯壹下，去皮，切成丁；

3.將煮熟的雞蛋撈出，用冷水浸泡，剝去蛋殼；