1，將整塊帶皮五花肉+姜+蔥結+八角+桂皮放入鍋內冷水中，煮20分鐘左右，撈出肉放涼，讓湯汁袖手旁觀。

2.用生抽+老抽+蜂蜜(1: 1: 1)調成汁，均勻抹在肉上，腌制15分鐘。

3.將豬皮面放入油鍋，煎成虎皮。

4.將芋頭和花肉切成半厘米厚的塊。

5、擺盤，隔壹段時間擺芋頭扣肉，皮朝下。

問題1:徽墨酥的造型與徽墨相似，完全按照墨錠的標準尺寸制作。因為和寫字用的墨水差不多，被作者戲稱為“最有文化的蛋糕”。

小問題1:(1)由來已久；(2)精細制作(精致制作)；(3)形薄肉細，嚼後口香(口感豐富)；(4)包裝精美(寫3分得滿分)