1.如果妳想腌制鹹大蒜，妳最好選擇新鮮的大蒜。買回來後要把它的根和蒜苗全部去掉，在蒜苗裏留壹厘米左右的小塊。然後去掉大蒜的皮，只留下最裏面的兩層。
2.準備好腌蒜的罐子，消毒後曬幹。將去皮的大蒜用清水浸泡兩天左右，浸泡過程中要多次換水。
3.將泡好的大蒜取出，然後放入腌制大蒜的壇子中，再加入準備好的食用鹽，加入純凈水，然
1.如果妳想腌制鹹大蒜，妳最好選擇新鮮的大蒜。買回來後要把它的根和蒜苗全部去掉，在蒜苗裏留壹厘米左右的小塊。然後去掉大蒜的皮，只留下最裏面的兩層。
2.準備好腌蒜的罐子，消毒後曬幹。將去皮的大蒜用清水浸泡兩天左右，浸泡過程中要多次換水。
3.將泡好的大蒜取出，然後放入腌制大蒜的壇子中，再加入準備好的食用鹽，加入純凈水，然後用幹凈的筷子攪拌均勻，放在陰涼的地方腌制。
4.大約20天後，妳可以發現罐子裏的大蒜開始散發出淡淡的紅色。這時候大蒜已經有味道了，可以拿出來食用了。