1.先將紅菜苔洗凈去掉老葉老花，再將肥大的莖切段調味，其余切段。

2.紅辣椒洗凈，挖出裏面的辣椒籽。用刀背拍蒜頭去皮，然後切碎備用。

3、鍋七成熱，放少量花生油小火翻炒蒜籽，然後放下紅菜苔的粗莖轉大火翻炒。

4.翻炒至莖變色，然後放入剩下的紅菜苔。不會太久，不然壹變色就熟了。

將鴨子洗凈，晾幹，姜切片，將鴨子、姜片、魚露、冰片糖放入鍋中，蓋上鍋蓋大火煮至魚露沸騰，轉小火燉，每隔15分鐘將蓋子蓋在鴨子上，煮45分鐘後關火，取出鴨子。

魚醬怎麽吃

主要成分:

鴨1只有700g左右。

配件:

姜1，冰片2，魚露8茶匙。

魚露鴨的做法:

1.鴨子洗凈晾幹，生姜切片；