牛奶中含有兩種過去人們未知的催眠物質，其中壹種是能夠促進睡眠的以血清素合成的色氨酸，由於它的作用，往往只需要壹杯牛奶就可以使人入睡；另外壹種則是具有類似鎮靜作用的天然的物質。
牛奶主要成份包括水份、脂肪、鈣、蛋白質以及各種維生素，其中鈣的含量是雞蛋的1.91倍，瘦肉的7.65倍，而且更易被人體吸收。按中醫說法，牛奶味甘性微寒，具有潤肺、胃生浸、潤腸通便、解熱等功能。由於牛奶中70-80%為水份，不僅不上“火”，能補充肌體因炎熱或出汗過多而丟失的水份。