1，豆腐的熱量是80大卡/100g。每100g豆腐含碳水化合物4.66g，脂肪4.02g，蛋白質7.61g，纖維素0.4g。

2、保存方法:豆腐時間長了容易發粘，影響口感，只要把豆腐放在鹽水裏煮，冷卻，放入裝有水的保鮮盒裏再放入冰箱，至少可以保存壹周不變質。