300克蟶子
豆腐300克
2湯匙料酒
生姜3片
洋蔥適量
大蒜適量
適量的鹽
2湯匙剁碎的辣椒醬
麻辣炒蛤蜊豆腐怎麽做？
豆腐丁
洋蔥切段，姜和蒜切片。
熱鍋倒油，將切好的豆腐煎至兩面金黃，備用。
放入蔥、姜、蒜，炒香，再放入加工好的蟶子，翻炒。
打開蟶子後，根據個人口味加入適量剁椒醬。
加入適量的鹽
放入炒好的豆腐，翻炒至入味，然後出鍋。
技巧
1.蟶子需要提前處理，泡的時候可以滴幾滴油，方便吐沙。
2.剁椒醬很鹹，加的時候可以少放或者不放鹽。
3.豆腐最好是北豆腐。