1，豬肝切片備用；

2.將豬肝放入器皿中，在水中加入適量的鹽，混合成淡鹽水，澆在豬肝上；

3.加入適量白醋浸泡20分鐘，去除腥味；

4.買豬肝的時候，壹定要買新鮮的豬肝。用手指輕輕按壓。如果壓痕恢復的快，那就是新鮮的。其次，豬肝買回來後要洗凈，然後切成大塊，用淡鹽水浸泡二三十分鐘。