1，把米洗幹凈加水到鍋裏燒開，不要太軟，水壹開就好。
2.將煮好的米飯瀝幹，放入蒸籠蒸熟。
3.將蒸好的大米放入容器中，溫度約為32至35度，加入甜酒藥粉末，拌勻，壓平，中間留壹個小洞，密封48至72小時，視溫度而定。
4.煮壹鍋開水，放涼備用。當容器中的米酒有濃郁的米酒味時，倒入繼續密封12小時。
1，大蒜不建議放在冰箱裏冷藏，因為放在冰箱裏容易聞到蒜味，不利於其他食物的保存。
2、大蒜最好存放在室溫下，大蒜存放在冰箱裏，不僅容易受潮，還容易與其他食物發生異味。有些食物如雞蛋多孔，放在壹起會吸收蒜味而變質，所以不方便放在冰箱裏常溫保存。常見的常溫保存方法是將大蒜綁好用繩子吊起來或放入塑料袋中，然後密封塑料袋，放在通風處。這樣可以增