材料:香菇若幹，豬肉壹根，芹菜壹根，蔥姜，醬油，料酒，油，鹽。
蘑菇炒肉
1.將肉切片，放入容器中，用適量料酒和醬油腌制10分鐘。
2.香菇芹菜洗凈，用手將香菇撕成條狀，芹菜帶葉切段。將洋蔥和生姜切片。
3.香菇在鍋裏焯水，迅速撈出，控水。
4.鍋熱後，放適量油，放入姜片、蔥炒出香味，放入肉絲翻炒。
5.肉絲變色後，加入香菇翻炒三兩分鐘。加入芹菜翻炒。
6.瀝幹壹點水，把芹菜炒軟，加點鹽調味，出鍋。
小貼士:蘑菇不要燙太久，否則會失去味道。