如何幹燥芹菜不變色

曬幹水芹菜不變色的方法如下:選取新鮮水芹菜，曬幹前焯水，曬幹時避免陽光直射，加鹽，將曬幹的水芹菜裝入密封袋中。

1，選擇淡水芹菜:淡水芹菜曬幹後不易變色，所以要選擇曬幹前的淡水芹菜。

2.晾前焯水:將水芹菜放入開水中焯水，撈出後放入冷水中浸泡壹會兒，然後將水擦幹，晾幹。這樣可以去除水芹表面的細菌和酶，減少變色的可能性。

3.幹燥時避免陽光直射:幹燥時避免陽光直射，選擇合適的陰涼通風處幹燥，以免過度曬黑變色。

4、加鹽:在晾曬的過程中，可以加入適量的鹽，既能抑制細菌的生長，又能防止水芹菜變色。

5.將芹菜幹裝入密封袋中:芹菜幹應盡快存放在密封袋中，避免受潮氧化，從而減少變色的可能性。