韭菜炒雞蛋的熱量是每100g 94卡。韭菜炒雞蛋壹碟120g熱量112大卡，每100g脂肪含量5.72g，蛋白質含量7.68g，可以看出韭菜炒雞蛋熱量不是特別高，脂肪也不是特別低，是高蛋白低脂肪的食物，韭菜含有大量的維生素和粗纖維。韭菜是春天的特色菜，營養豐富，新鮮可口。濃郁的韭菜配鮮嫩的雞蛋，味道清淡爽口。
韭菜炒雞蛋，適量食用不會長胖。體重增加與許多因素有關。肥胖是由於營養不均衡，長期攝入高脂肪、高熱量的食物造成的。韭菜炒雞蛋營養豐富，屬於高蛋白低脂肪食物。如果他們在正常的飲食和活動中，吃得太多，壹般不會發胖。？建議飲食均衡，每天多種高蛋白低脂肪的食物和必要的水果。