五花肉
300克
鹽漬蔬菜
50克
佐料
姜木
2片
幹紅辣椒
2粒膠囊
鹽
適量的
味精
精制糖
步驟
1.五花肉切片，鹹菜洗凈。
2.因為五花肉本身有點肥，加壹點油，把姜倒進五花肉裏就行了。
3.快速翻炒至變白，然後攤開翻炒均勻。
4.煎到兩面差不多後加入辣椒。
5.鹹菜加點水，倒入鍋中。
6.加鹽(鹹菜本身就鹹，不要放太多鹽)。用味精和白糖調味，中火煨5分鐘。
技巧
不要把五花肉炒軟太久。我比較喜歡吃硬的五花肉，所以炒了很久的五花肉。