我們可以把吃不完的生日蛋糕放入兩到七攝氏度的冰箱冷藏，但是不能長時間存放，因為存放的時間越長，細菌越多，口感越差，顏色也不好，不如原來的蛋糕有光澤，好吃。不是所有的生日蛋糕都有兩三天的保質期。比如芝士蛋糕、慕思蛋糕冷藏不能超過壹天。
不同的蛋糕以不同的方式保存。比如巧克力蛋糕可以存放在避光的地方，溫度是15到18攝氏度。如果儲存在更高或更低的溫度下，巧克力可能會融化並再次結晶，形成不穩定的晶體形狀，並出現結霜，味道和外觀也會發生變化。