黑綠豆籽粒中含有人體所必需的8種氨基酸，含量在0.24%-2.00%左右，綠豆中脂肪含量在1%以下，黑綠豆含有多種微量元素，多種氨基酸、碘、硒、支鏈澱粉、可溶性色素等均為普通作物的幾倍。 黑綠豆別名： 屏南特產黑綠豆籽粒中人體所必需的8種氨基酸的含量在O 24%～2．OO%。屏南黑綠豆中脂肪含量在1%以下，含有豐富的維生素、礦物質等營養素，屏南黑綠豆中的黑色作物中含有多種微量元素，多種氨基酸、碘、硒、支鏈澱粉、可溶性色素等均為普通作物的幾倍
黑綠豆特征特性：該品種株型直立，株高60厘米左右，主莖分枝2.5-3個，單株結莢20-25個，莢長9㎝，單莢粒數10-13粒，百粒重5.5克，籽粒皮黑色光亮， 抗旱，抗倒伏,抗病性能強，結莢集中，成熟壹致，不炸莢，易收獲。