工作方法
1，排骨放入冷水中，加入蔥姜料酒，煮開洗凈。將排骨放回鍋中，加入蔥、姜、蒜、冰糖、桂皮、香葉、花椒、八角、醬油1勺蠔油1勺生抽1勺老抽、半勺五香粉，不用加熱水煮40分鐘-1小時。
(如果都是幹凈的，也可以炸個糖色。)
2.燉排骨的時候做面條。面粉200g，酵母2g，糖2g，110g溫水，揉至光滑，醒後兩倍大10分鐘。
3、鍋中加入配菜，可以放豆角、土豆、南瓜、玉米，放配菜燉20分鐘。這時候，塑造花卷。
將面團搟成長方形，抹壹層油(可以撒點蔥花)，折疊後切成偶數條。將兩片折疊在壹起，中間用筷子壓住，兩端拉伸扭轉，做成花卷。
4.將花卷放入鍋中，每題之間留壹段距離，蓋上蓋子燉15分鐘。