工具/原料:甲魚1、雞腿菇2、油4毫升、鹽3克、姜2克、蒜4克、生抽5毫升、紅棗適量、雞粉1克、胡椒粉1、料酒6毫升。
1.將甲魚切成小塊，清洗幹凈。用開水燙壹下表面的膜，然後清洗幹凈。
2.將砂鍋加熱，放油，放入姜蒜，至微黃。
3.加入甲魚塊翻炒至碎，加入料酒。
4.加入鹽、雞粉、醬油和甜椒，攪拌均勻。
5.加入適量開水，燒開後轉中火約20分鐘。
6.加入切碎的雞腿菇。
7、加入適量紅棗。用筷子攪拌均勻。
8.煮到湯汁沸騰，小火燉20分鐘左右。
9.試試甲魚肉汁和雞腿菇關火。