如何把鯖魚做的好吃，如何把鯖魚做醬。

鮁魚可分為鰱魚和燕子。燕子鯖魚比較大，嫩香，但不油膩。鯖魚更小，更便宜，氣味也很濃。所以煮鯖魚，要用重口味，要加大蔥、姜、蒜、料酒、醋的用量，保證去腥。

食品

材料:鯖魚2條。

輔料:油、鹽、糖、料酒、醋、豆瓣醬、蔥、姜、蒜。

步驟

1.主料:鯖魚2條。

將鯖魚清洗幹凈，尤其是腹腔內的血水，擦幹表面的水。

2.從鍋裏燒熱油，爆香蔥、姜和蒜。

3.加入鯖魚，開大火，然後煮醋和料酒。

4.加入豆醬。

5.加入糖和少許鹽調味

6.加入適量清水，烤約10分鐘，中間翻壹次鯖魚。

7.煨汁，平底鍋和盤子

技巧

1，鮁魚頭也可以吃，因為肉少，所以去掉了。

2、豆瓣醬已經放了，所以適量加鹽。