油麥菜和油菜是壹種蔬菜嗎？

是的，蓧麥也叫蓧麥，有的地方也是苦的(不知道“苦菜花兒開”是不是這個冬冬)。屬於菊花，是壹種尖葉型菊苣，嫩芽嫩葉。葉子長披針形，顏色碧綠，質地脆嫩，味道很嫩，清香獨特，含有大量的維生素和大量的鈣。吃法以生食為主，可以涼拌，也可以蘸各種調料。熟食可炒可涮，口味獨特。優脈菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效。是壹種低熱量高營養的蔬菜。油菜屬於十字花科油菜的嫩莖葉。別名蕓苔、涼菜、湖菜、苦菜、苔芥。性味寒甜；人體肝脾肺經。功效主要用於活血化瘀、解毒消腫、通便強身。主治:丹毒、手腳癤、乳癰、習慣性便秘、老年人缺鈣等癥。