調料:熟花生、熟芝麻、香葉、茴香、幹山楂、丁香(2粒)、胡椒粉、五香粉、蠔油、冰糖。
練習:
1.將牛肉切成小塊，用清水浸泡1-2小時，換幾次水泡去血。
2.將牛肉洗凈撈出，放入鍋中，加水加大蔥姜切片，加點鹽再倒入壹些白酒。
3.明火煮。水燒開後，撈出上面的浮沫，小火燉1-1.5小時。
4.我們燉牛肉的時候可以準備調料:取適量的熟花生、熟芝麻、香葉、茴香、幹山楂、丁香(2粒)、胡椒粉(圖中只出現壹小部分，但實際用了兩次左右，花生用的很多)。
5、給料機壞了
6.在碎香料中加入壹些五香粉。
7.加入壹些蠔油和熟芝麻備用。
8.取出燉牛肉，瀝幹水分。